手擀面（臊子面）
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珍食谱
南方妹子做的手擀面，从不会发面到做成手擀面折腾了很多面粉了，行家勿喷！！！
用料
手擀面（臊子面）的做法
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用温水唤醒酵母加入面粉、鸡蛋、盐、油和成面团，盖上保鲜膜醒发两个小时
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擀成面皮，撒上干面粉（防粘在一起）
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叠好切细条
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多撒点干面粉抖开放好备用
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所有配菜切成丁，葱姜蒜猪肉下锅爆炒然后放入胡萝卜和杏鲍菇炒加入盐，糖，酱油上色，放水大火烧开小火焖10分钟最后放入土豆，豆干，大火烧开小火再焖5分钟就可以食用了。
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另起一锅烧水、水开后下面，煮好后放冷开水里过一遍。放上煮好的臊子撒上青蒜和香菜拌好就可以开吃了！
小贴士
温馨提示：土豆易熟，煮臊子时土豆最后放。喜欢吃辣椒的可加入辣椒！臊子的材料也可以根据自己的喜好换其他的！
