腊味合蒸

干茶树菇提前一晚泡好，洗净去尾

腊肉焯水，此步骤是去污去油，吃起来不会油腻，焯水的同时胡萝卜去皮切滚刀，大蒜去皮，大蒜叶白色根部竖切长条备用

腊肉捞出冷水冲洗干净，切片

碗底放少许玉米油，腊肉也会蒸出油来，把泡好洗净的茶树菇拧干部分水份，放入碗底，再把胡萝卜放上，把切好的腊肉盖上，剁辣椒大蒜粒也搞起，均匀的撒上少许盐调味，一般腊肉和剁辣椒本身含有盐，生抽也有盐味，不要放多了，画圈圈式的倒入生抽上锅蒸30分钟左右，把蒜也放入再蒸两三分钟，拿出来拌匀即可食