生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸

Name: 生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸
Ingredients: 4片鸡小胸; 2个蛋清; 少许盐; 少许百里香

1 人做过这道菜

沐椿_Nata

有淀粉的丸子是没有灵魂的！！
二话不说开做！

用料

鸡小胸	4片
蛋清	2个
盐	少许
百里香	少许

生酮｜无淀粉Q弹鸡肉丸的做法

腌好的鸡小胸切块
（酱油＋料酒腌制）
鸡小胸＋2个蛋清倒入搅拌机
绞成泥状
把水烧开
手握少许肉泥，攥拳，虎口处会有肉泥溢出，用小勺刮到锅里即为一个小丸子
丸子飘起来即可出锅（如果出锅就立即吃的话，就再煮会r）
如果要冻起来的话，放凉装入保鲜袋即可

小贴士

1. 做丸子的时候，不要攥太多的肉泥，不然丸子会很大，因为丸子在煮的时候会膨胀
2. 百里香可加可不加，但是加了之后味道会更好
3. 一定要沸水下丸子，并且锅里的水多一些

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该菜谱发布于 2019-12-29 19:28:49

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