排骨泡1个小时出血水，放姜片和料酒焯水捞出来洗干净。
锅中倒一点点油，放入姜片先煎一会儿去腥，倒入排骨煸炒一下，依次倒料酒、生抽、老抽与排骨炒匀，倒入可乐大火烧开转中火慢炖。等到汤快变浓稠时倒香醋与排骨炒匀，再转小火把汤熬到浓稠，按照口味再加香醋和盐，再翻炒一下与排骨混匀出锅。
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