香香的炸肉丸
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用料
香香的炸肉丸的做法
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五花肉料理机搅成馅，先少量多次加入花椒水逆时针搅拌上劲，放入鸡蛋，放入五香粉，放入盐，逆时针搅拌，多拌一会
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放入剁碎的葱花和姜末继续搅拌
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加入生抽，老抽，料酒和蚝油继续搅拌
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加入捏碎的豆腐和馒头
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加入香油，搅拌均匀，加入少量淀粉继续搅拌均匀，放置一会儿
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锅内放油，油要多点，烧热后调至中小火，左手抓肉馅从虎口挤出核桃大小的一团右手拿小勺挖起放入油锅内，炸至金黄色后捞出。
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外酥内软香香的肉丸子就炸好了。
