雪媚娘

0 人做过这道菜

用料  

雪媚娘皮的用料
糯米粉 200克
玉米淀粉 30克
牛奶 360克
黄油 100克
馅料
淡奶油 500克
白砂糖 80克
奥利奥或水果粒 适量
炒熟糯米粉(防粘) 50克

雪媚娘的做法  

  1. 把牛奶倒进糯米粉,搅拌均匀,再过筛两次,放进蒸锅,蒸25分钟

  2. 蒸完后,出锅趁热倒进黄油,用筷子先搅一搅,等黄油差不多融化了,就带上一次性手套,用手不停的揉,直到黄油看不见,团子的温度和手一样就可以放进冰箱,冻上8个小时(建议在空调房,可以快速降温)

  3. 淡奶油打发,把白砂糖分三次倒入淡奶油中,用打蛋器高速打发,打发奶油大概45分钟,等到一整块倒过来,也不会掉的状态即可

  4. 水果切小块(粒),再准备奥利奥压碎

  5. 用手抓出一小颗30g皮,擀平放在模具中,加入一层奶油,再加入水果,奥利奥,之后抓住尾部,压实。漂漂亮亮的雪媚娘就出现了。

 
该菜谱发布于 2019-12-30 01:09:06
0 收藏


雪媚娘的答疑

关于雪媚娘的做法还有疑问? 登录提一个问题