团团圆圆波波羹（香芋豆乳波波羹）
8.7
综合评分
41
人做过这道菜
crazy_go
天冷啦，夏天的冰奶茶不再被我们宠幸，热呼呼的甜汤在这个季节里更讨喜了。
今年好像特别流行豆味和香芋，那我们把这几个网红产品加入传统的汤圆做一道新式甜点吧！浓郁细腻的豆乳味水麻薯底加上煮到起沙的香芋，配上咬下去会爆浆的桂冠包馅芝麻圆子，再撒上浓郁的黄豆粉，别提多好吃了。
中式传统甜品的创新做法，喜欢新派甜汤的你可不能错过～
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用料
团团圆圆波波羹（香芋豆乳波波羹）的做法
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准备好我们的波波-桂冠包馅小圆子，别看身材小小个，但里面黑芝麻馅儿超多的！爆浆感十足！
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称重好所有的原材料，提前把黄豆粉和糖粉混合均匀。
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荔浦芋头切成和小圆子大小类似的方块。
然后煮一大锅水，放入荔浦芋头煮到八成熟，大约10分钟。
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大概就是煮到芋头出沙，通体变色的状态。
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然后倒入桂冠包馅小圆子，放入之后搅拌一下，防止粘底。
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煮到汤圆全部浮起来后，再煮一分钟，捞起倒掉水，出锅备用。
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然后来做豆乳水麻薯，把木薯淀粉和豆奶、白砂糖混合均匀，倒入锅中，中小火加热，加热过程中要一直不停的搅拌，防止结底。
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然后煮到图中浓稠的状态，就可以关火了。
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把豆乳水麻薯倒入碗中，放上芋头。
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再倒入小汤圆。
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最后过筛撒上糖粉、黄豆粉混合的粉类即可。
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吃的时候可以搅拌一下，让汤圆裹在水麻薯中。
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咬下去，汤圆爆浆咯～
