自制萝卜干
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人做过这道菜
可菲私房Diy
冬吃萝卜夏吃姜，冬天萝卜丰收的时候，以前家家户户都晒萝卜干，简简单单单的煸炒萝卜干，又香又脆口，白粥配个炒萝卜干，吃上几碗，超好吃。
用料
| 细条萝卜 | 10根 |
| 盐 | 5克 |
自制萝卜干的做法
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萝卜头，根切掉，洗干净，不用削皮
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萝卜将一根分成四块切开，不要切太薄，晒过后会缩水干的，铺在筛子上晾晒一天
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第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶化，萝卜条均匀吸收咸度，萝卜条有水分渗出
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用保鲜袋装好，用重物压一晚上
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第二天萝卜条拿出来又来回搓十多下，晾晒出去把水份晒干
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来回搓，晾晒，三个来回就成萝卜干了，不要晒太干，不然就不脆了
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把萝卜干切粒，用干辣椒，花椒，放一点点糖，煸炒萝卜干
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煸炒萝卜干，特别好下饭，下粥，最佳搭配，又香又脆口
小贴士
晾晒时间不宜过长，不要晒干，不然口感不脆了
