家庭版泡菜

网上购买所需的调料。

白菜买回来切成四半。对半切再对半切。烧一锅盐水。大概100g盐兑水，烧开后放凉。将洗干净的白菜净在里面。然后在白菜的每个缝隙里面再擦上一大点盐。白菜叶子变软后挤干净多余水分进入下面步骤。一般白菜提前一天腌。

萝卜韭菜切丝备用

蒜瓣、洋葱、生姜、苹果、梨破壁机打成泥

成这样

糯米加一点点水变成面糊，然后锅烧热水将面糊倒入煮熟。不停搅拌，跟熬面糊一样。锅里水大概一斤多样子。

将虾酱、鱼露、混合的酱泥、辣椒粉一起倒入面糊中拌匀

成这样，煮熟。晾凉了后用

将白菜的每一瓣都抹上料。用密封盒放好放入冰箱。大概等10天。

泡菜特别好吃

泡菜炒香肠，下饭神器

泡菜五花肉锅。泡菜加五花肉➕豆腐➕菌菇