田园马蹄糕（家庭版）
7.5
综合评分
9
人做过这道菜
广式点心师
q弹健康，传统马蹄糕。
简单容易上手的糕点之一，今天分享1个家庭版的蒸糕，多吃不上火。
简单容易上手的糕点之一，今天分享1个家庭版的蒸糕，多吃不上火。
用料
田园马蹄糕（家庭版）的做法
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削去皮的马蹄，大概250克，洗干净
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洗净后切碎
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切好装好放一边备用
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取1个干净的杯子或大碗，倒入200克马蹄粉，和木薯粉50克，没有木薯粉也可以全部用马蹄粉250克，放木薯粉为了口感更加Q弹
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往干粉中倒入750ml清水，慢慢倒入水，边倒边搅均匀，至无颗粒
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搞好的粉浆过筛一下，为了口感更细腻，这时就要用大碗装粉浆了，一阵全部材料混合在一起用的。
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过筛好的粉浆放一边，下一步煮糖水
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准备一个锅或煲，加入750ml水，
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也可以全部放入300克红糖，如果用黄片糖就要打入两小勺红糖粉调下色，这样使颜红深点，好看
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煮到片糖完全溶化，关火
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然后取2至3勺粉浆加入煮好的糖水中
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加入煮好的糖水中，慢慢加入，快速搅拌至起芡状即可。
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调好的糖糊，再慢慢倒入刚刚剩下的粉浆中，快速搅拌均匀，至无颗粒
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搅拌匀后就可以放马蹄了
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放完马蹄再搅拌均匀
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模具底扫油，容易脱膜
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也可以分碟子蒸，大概倒7分8分满
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大火蒸30分钟
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蒸好拿出来放凉脱膜，如果面上有水，就要轻微倒干净
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放凉后改刀切块上碟就可以吃了。是不是很棒呢，美味健康的点心完成啦，这时可以和好友亲人们享受自己做的点心啦。百吃不厌
小贴士
马蹄糕卖相口感，调糊浆是很关键的一步，一定要把握好。在此祝大家身体健康，心想事成！
