湘味～农家小炒鸡
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人做过这道菜
滚滚的女神
农家小炒鸡是湖南的一道菜式，以鸡肉为主材，配以豆豉、线椒、葱姜蒜等，风味独特，炒鸡炒鸡下饭
用料
湘味～农家小炒鸡的做法
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琵琶腿去骨，洗干净
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切大块加盐、料酒、胡椒粉、生抽腌制
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辅材按照上图准备
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加玉米淀粉抓匀
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锅内放油，下鸡肉煸至焦黄盛出
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锅内下葱姜蒜、干辣椒、豆豉炒香
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加白糖、生抽
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下鸡肉炒匀
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下线椒、小米辣、鸡精、白芝麻翻炒均匀，关火
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成品
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成品
小贴士
1.湘菜的油量要比其他的宽一些
2.鸡肉要炒至焦黄变色，油脂要煸出来才好吃
2.鸡肉要炒至焦黄变色，油脂要煸出来才好吃
