红肉青菜福气配搭-福禄寿禧四喜丸子
9.2
综合评分
18
人做过这道菜
琥珀maggie
四喜丸子是道在年夜饭餐桌广受欢迎的荤腥硬菜，但在让家人过足嘴瘾的同时更需要注重用油健康！春节全家团聚更是需要有一个小帮手来守护家宴团圆饭的营养健康，今天要分享给大家的这道四喜丸子就请了金龙鱼1:1:1黄金比例调和油这个用油健康小管家来帮助我！想了解更多的话，大家就赶紧跟我来学做，一起把这道营养均衡的年夜饭硬菜端上桌吧～
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 莲藕 | 半根 |
| 胡萝卜 | 1段 |
| 香菇 | 4朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜葱水 | 一碟 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 姜片 | 3片 |
| 大葱 | 1段 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 5克 |
| 酱油 | 5克 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 水淀粉 | 1碟 |
| 枸杞 | 少许点缀用 |
| 上海青 | 6颗装饰用 |
| 金龙鱼黄金比例调好油 | 半锅 |
红肉青菜福气配搭-福禄寿禧四喜丸子的做法
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准备好全部食材。
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取2/3五花肉加入姜片以及姜葱水用绞肉机搅成肉馅，1/3的五花肉加入姜片用刀剁成细肉粒。
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倒入大盆中，加盐，白胡椒粉，料酒，酱油，鸡蛋顺一个方向搅打几分钟，静置几分钟。
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莲藕洗净去皮，切片切丝以后放入绞肉机中，胡萝卜洗净去皮，切片切丝后也放入绞肉机中，香菇切碎也放入绞肉机中，
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将三种食材一起打成泥。
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将肉泥和莲藕胡萝卜泥混合搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀。
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平分成四份。
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锅烧热，倒入半锅油。
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将肉丸子放入油锅中，油炸食品更需要注意营养均衡。
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小火炸4分钟定型后捞出。
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砂锅中倒一点油，放入干辣椒八角，桂皮，花椒粒以及姜葱煸香，接着放蚝油酱油，老抽以及适量的清水，大火烧开
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放盐，鸡精，白糖以及少许白胡椒粉调味，放入炸好的肉丸子小火烧30分钟。
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上海青洗净用开水锅中焯烫一下，捞出过冰水，
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捞出沥干摆成圈，点缀枸杞。
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将烧好的肉丸子捞出，摆盘，将汤汁中的杂质捞出，将提前准备好的水淀粉，淋入汤汁中。
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汤汁收浓后点一点明油，随即将汤汁淋在肉丸子上，有金龙鱼1:1:1这样的专利好油，为家里年夜团圆家宴的营养健康保驾护航，让我们一家人能够用相聚时的美味营养开年，实在是妙哉～
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大功告成，一盘福禄寿喜送下厨房一起玩的姐妹们ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤ 💕
祝下厨房的好姐妹们新年行好运，好运连连来(●'ᴗ'σ)σணღ*
