免揉吐司（冷藏发酵）
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dibiubiu
用料
免揉吐司（冷藏发酵）的做法
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软化黄油
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倒入面粉、糖、盐搅拌均匀
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酵母倒入温水中搅拌均匀，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀
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酵母混合物倒入粉类混合物，搅拌均匀，揉成光滑面团
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将面团装入塑料袋，排出空气后把塑料袋贴着面团拧几圈，扎紧
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室温发酵半小时，冰箱冷藏发酵12小时左右，袋子鼓起
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取出面团，轻揉排气
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将面团等分成三份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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一次整形，盖保鲜膜松弛15分钟
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二次整形，放入吐司盒
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吐司盒上盖湿布，45度发酵至八分满
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180度预热，烤40分钟左右
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出炉后重摔两下，脱膜，侧放晾凉
