把鱼肉分5次放到破壁机，把葱姜水倒入破壁机，打成绒后，放鸡蛋清，淀粉，盐，十三香，用打蛋器顺一个方向打，直到有拉丝一样的痕迹，可以开始冷水下锅，煮开后放入冰水。
打鱼肉的时候放冰块或者冰水，鱼肉更弹，水烧到快开的时候，开始下鱼丸，然后最小火，煮熟了就飘到水面，捞起来放到冰水里
随吃随取
上传你做的手工鱼丸
蔚然一半
