红烧狮子头（四喜丸子）
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人做过这道菜
随风_lex0
本人喜欢吃肉，更喜欢吃四喜丸子，也不能想吃了就去饭店吃吧，自己在家尝试下，不足请谅解
用料
红烧狮子头（四喜丸子）的做法
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姜切成沫，马蹄切碎
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肉馅中放入鸡蛋，老抽，生抽，胡椒粉，五香粉，姜末，耗油，淀粉，马蹄，根据个人口味适量加入盐
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朝着一个方向搅拌均匀，上劲，可以摔打几次
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肉搓成圆球状放入锅中油炸定型，油温六成热就行
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炸到表面金黄捞出
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锅中放一点油，放一段葱，爆出香味，另外放入生抽，老抽，耗油，水，放入丸子，中小火煮30分钟左右
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汤汁剩不多时捞出丸子，剩余汤汁加入水淀粉勾芡后浇在丸子上
小贴士
吃不完的放入保鲜袋冷冻
