江米条
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人做过这道菜
吃货与猫
还记得小时候吃过一种小零食江米条吗？一个个像婴儿手指般的油炸面条吃一口嘎嘣脆，甜滋滋的，最近我就特别想吃江米条，正好家里也有糯米粉就安利一下了，这个江米条可是我小时候最爱吃的
用料
江米条的做法
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食材集合
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30克麦芽糖浆+水70克倒入锅里搅匀
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放火上小火搅拌烧制起泡离火
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倒入60克的糯米粉翻拌均匀
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再＋40克糯米粉揉成较硬的糯米粉面团
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面团揉光擀成一根筷子的厚度的厚片
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切成粗条
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揉搓成圆棍棍长条
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切成小段切成婴儿手指般的面条
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凉油锅里放入面条，开小火慢慢炸
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随着油温不断的升高面条也会飘起来而且变得圆滚滚的
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一直用小火炸成金黄色就可以捞出控油了
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另起锅30克白糖+30克水倒入锅里熬至起大泡
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把炸好的江米条放回锅里翻炒裹上糖浆
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撒上适量的白砂糖卡蹦脆的江米条就做好了
小贴士
炸江米条一定要冷油下锅小火慢慢炸
