红绿双色栗子🌰「玛德琳」

柠檬屑（一定要去掉白瓤）+砂糖拌匀，静置一小时。因为时间比较久，在称量其他材料之前，先做这一步。

准备其他材料

柠檬屑砂糖静置一小时后，和鸡蛋一起，搅拌均匀

不用打发，搅到比较细腻了就行

分成均匀的两份鸡蛋液

甜菜粉+低粉+泡打粉，抹茶粉+低粉+泡打粉，分别过筛进刚才的两份鸡蛋液里，拌匀

黄油隔水融化后，也分成均匀的两份，分别加入刚才的两份面糊里，拌匀后，再各加入15克牛奶，继续拌匀。盖保鲜膜，冰箱冷藏一小时

取出，回温半小时左右，装裱花袋。烤箱预热175度

模具抹油撒粉。两种颜色的面糊随意挤到模具里，第一次不用挤满，后面还要加盖一层。中间放一颗板栗🌰，可以轻轻压下，不要太用力。然后再两种面糊各挤一点，盖住板栗。175度，中层上下火，18分钟左右。

除了心形贝壳玛德琳模具，传统玛德琳模具我也用了。这个小些，15-16分钟就行

这是第二层盖住栗子后的样子

烤好啦

切开，玛德琳肚子里有板栗🌰哟（表面百色的是撒的糖粉）