无油版脆皮鸡块
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人做过这道菜
小芒芒果
从微信公众号“菜菜美食日记”搬运过来的，她做的是整个手枪腿🔫，因为我把鸡腿已经剁成块了，就做了鸡块。原文用的是薯片或者干脆面，我懒得买就用了家里现成的小米锅巴，土豆淀粉我也懒得买，就用了玉米淀粉，也是可以的
用料
无油版脆皮鸡块的做法
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鸡腿用牙签戳一下方便入味，放入所有腌料，需要腌制六个小时以上，方便入味，或者放冰箱冷藏
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腌好后先沾蛋液，然后淀粉，然后再沾蛋液，最后再裹上干脆面或者薯片碎，或者锅巴
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烤箱预热185度，上下火烤40-45分钟
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我自己做的是脆皮锅巴鸡块，所以烤的时间短一些，我用的180度烤了30分钟，外酥里嫩
小贴士
一定要腌的时间够长才能入味，封面是我做的鸡块，步骤和用料都是搬运过来的，实际用料可以根据自己喜好调整，我做的时候家里没有花椒粉就没有放，喜欢吃辣椒就多放点辣椒粉，注意，姜和蒜不要放多，只要是为了提味去腥，我切的是姜末，最后成品吃起来还能吃到姜，味道比较重，不喜欢的话可以切成姜片，腌好之后挑出来
