椰子油曲奇饼干
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人做过这道菜
何必刻意双鱼
用料
| 椰子油(酥)200 g(脆)150g | |
| 糖粉 100g | |
| 盐 3g | |
| 鸡蛋 1个 | |
| 低筋粉 150g | |
| 中筋粉 150g | |
| 奶粉 20g |
椰子油曲奇饼干的做法
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椰子油软化(夏季得放冰箱凝固一下)
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鸡蛋打散备用
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椰子油中加入糖粉
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先用刮刀拌匀，再用电动打蛋器打
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打到椰子油和糖粉充分混合后，分三次加入鸡蛋液打匀
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打到这个状态
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加入盐
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继续打匀
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筛入低筋粉和高筋粉
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翻拌均匀
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用切模做成喜欢的形状(一定要大一点儿距离摆放，这个烤时就都挤一起了)
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预热160度的烤箱烤22分钟
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这个量用28×28的金盘烤了2盘
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2020年5月6日，椰子油180g，糖100g，加了20g奶粉，用做蔓越莓饼干那种U型木模具(2个)冻了2个小时+，切片170度烤20分钟，很酥
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2020年12月7日，用了150g椰子油，100g糖，20g奶粉，这次用的超市买的高筋粉，烤出来不是酥酥的，是酥脆的，也很好吃哒
