泡菜五花肉

冷水，加入姜片、花椒、料酒，入五花肉煮30分钟，煮至筷子能插透就是熟了

煮好的五花肉，冷水下冲洗，一定要冷水

用厨房纸把肉表面的水擦干，切片，尽量薄

热锅冷油，下五花肉炒香出油，表皮微微发黄

下葱段，韭菜

加入一勺蚝油，和小半碗的水

我用的是邻居寄回来的东北泡菜，口感偏甜一点蒜味也更重些，适合我个人的口味

加入泡菜和泡菜汁，翻炒一下，加盖中火炖煮7~10分钟，根据具体水量可调节时间

加入1.5勺的韩式辣酱（我用的膳府 太阳草辣椒酱），增加黏稠度和浓郁度

翻炒均匀收汁

出锅，特别下饭～ 也可以加入韩式年糕煮一煮，就是泡菜猪肉炒年糕～