京味酱瓜条
1
人做过这道菜
逍遥会卖呆
用料
| 黄瓜 | 20根 |
| 白糖 | 500克 |
| 上海白醋 | 1瓶 |
| 海天生抽 | 100克 |
| 东古酱油 | 70克 |
| 财神蚝油 | 30克 |
| 鸡饭老抽 | 90克 |
| 味精 | 20克 |
| 盐 | 10克 |
| 美极鲜 | 25克 |
| 鲜露 | 5克 |
| 白酒 | 10克 |
| 柠檬 | 4片 |
| 蒜 | 250克 |
| 川椒 | 150克 |
京味酱瓜条的做法
-
正根黄瓜切成三段，每段一分四，剔去黄瓜心。用盐痧出水，至瓜条变软、哏。溜水至洗出盐分后备用
-
用大盆，依次加入酱油、白糖、白醋、生抽、老抽、蚝油、酱油、味精、盐、美极鲜、鲜露、白酒、柠檬汁等料，和匀。
-
蒜瓣去根，用刀拍裂即可，不要拍狠，保持蒜瓣的完整。
-
辣椒去根，竖刀在中间一份二加入调料中即可
-
将黄瓜条放入调料中，腌制6小时以上。可即食用。
