冬日暖心疙瘩汤

鸡蛋打散，西红柿切丁，葱姜切末。

炒鸡蛋，然后盛出。

炒锅倒油，爆葱姜，然后倒入切成丁的西红柿，直到炒出红油。我的西红柿有点生，炒出来偏黄，颜色不太好看，请忽略。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿混合。

加水烧开。

烧水的过程中就可以制作面疙瘩了。大碗中倒入适量面粉。一边加水，一边用筷子搅拌面粉。特别注意：水一定要少，细细的水流一点一点加，边加边搅拌。

搅拌面粉直到像棉絮一样的。整个过程都是加一点点水，搅拌一会儿，再加一点点水，搅拌一会儿。

当所有面粉都变成小小的棉絮状就好了。

开锅后，将棉絮状的面团一点点倒入锅中，一边倒一边搅拌，避免面团粘在一起。开锅后加入喜欢的蔬菜、香菜，根据口味放盐、花椒油、香油。为了增色，我加了3-4滴酱油。
寒冷的冬日，最适合有这样一锅暖暖的疙瘩汤，香气扑鼻，香糯顺口，暖心又养胃，快快做起来吧！