炒年糕
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人做过这道菜
three狮子座
厨房小白，没有烹饪经验。因为在同事家吃过一次炒年糕，于是念念不忘想自己动手试试看，于是就有了今天的成果
用料
炒年糕的做法
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虾干用料酒浸泡10分钟，鸡蛋打散，猪肉、蘑菇、盘菜、香肠切片，年糕切条备用
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锅内热油，倒入打散的鸡蛋翻炒，凝固后盛出备用
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另起锅，放入适量肥肉榨油，肥肉出现一点焦黄后放入瘦肉翻炒，上色后再放入盘菜、蘑菇一起翻炒
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炒至盘菜开始变软，放入虾干（连同浸泡的料酒一起倒进去），然后放入年糕条、豌豆和香肠
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翻炒几下后，放入适量食用盐和一点点水（千万别放多，不然就成汤年糕了）继续翻炒
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水收干的差不多了再倒入鸡蛋炒匀
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关火完工
小贴士
炒年糕简直是一项锻炼臂力的活。。因为自己是第一次涉猎，加上娃在一旁嗷嗷待哺，所以紧张的局势迫使我完全没记得拍照这回事
