芥菜洗干净晒软叶和晾干水，洗好坛子，倒过来等坛子没水。在用没油的锅烧锅开水，（锅有油泡菜会烂）在水加适量盐，试一下水变咸就好。火开不要关，把菜杆先放开水烫2秒，叶那头在放下去大概也是2秒那样捞起来的菜是碧绿就可以。等菜晾了，装坛子里，等烫过菜的水晾了，倒进坛子里，水没过菜就好，防菜浮起来水没泡到容易坏，我在坛里放了石头，封坛。注坛子菜不要装太满，防止后期水溢出。
这是封坛第二天
泡了半月的
10-15天就可吃了
上传你做的腌酸菜
怕麻烦的人86
