锅里加油烧热(油不要太多,鸭子会出油)倒入鸭(鸭改刀切小一点)翻炒至稍微变色放盐,姜翻炒。
加入酱油和耗油翻炒至完全变色。
放入剁辣椒翻炒一会后放八角桂皮。
倒入3罐啤酒(我用的罐装的)要盖住所有鸭还要高出一点,然后你就可以去玩会手机,待慢慢炖烂。
在出锅前几分钟放入大蒜子,和青红辣椒增加色彩,再炖一会出锅。
出锅前试试炖烂了没有
装了两大盘,叫上老乡一起,连汤都要拌饭吃掉(谁叫湖南妹子要跑到广东来工作呢,老乡就是一家人一样)
第二天留下的汤留着下面
上传你做的啤酒鸭