水煮巴沙鱼

巴沙鱼解冻，切片。然后沥干水，加盐、味精、料酒、白胡椒粉、生粉，搅拌均匀，放置一边待用

切姜蒜。黄豆芽洗干净，沥干水

热锅倒油，炒黄豆芽，加一点盐。熟了就盛出来，倒碗里做打底菜。锅洗或不洗都行，倒油炒姜蒜，然后加入火锅底料（小龙坎或者海底捞的，两种我都烧过，都好吃），炒开后加水，煮一会

煮的这个汤里可以加别的喜欢吃的菜，我放过豆皮和素鸡，家人喜欢吃。汤煮开后把泡好的豆皮或切好的素鸡放进去煮就行了。

不加别的菜的话就直接下鱼片，要开小火，轻轻搅拌，巴沙鱼不用煮太久

关火，捞出鱼片放在之前炒好的豆芽上，再把汤倒进碗里，撒上葱花（香菜可行，我也放过）然后就可以吃了