红烧羊肉
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红烧肉圆
2020的第一个周末，天气变冷，就想来一锅热热的羊肉🍲🍲🍲两人食，简单一锅足矣😄搭配米饭🍚狠狠狠下饭🥢🥢🥂🥂
用料
红烧羊肉的做法
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羊肉焯水，改刀，备好生姜葱，八角一个，桂皮一个，家里没有可以省去
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热锅凉油，改小火，加入羊肉
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加入生姜葱桂皮八角，改中火翻炒
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肉变色后，喷入白酒，去腥
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加入1锅铲老抽
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加热水没过羊肉，加入2锅铲生抽
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加入1勺盐，大火烧开2分钟后改中火炖1小时。关注锅里，防止烧干
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备好白菜
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备好大蒜叶
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羊肉中火慢炖过程中加入干辣椒。一个小时后，肉烂了，加入白菜，锅里加入适量热水，必须热水，加小半勺盐，改大火炖白菜
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羊肉必须吃辣，我加了自家熬的辣椒
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白菜炖烂后，加入大蒜叶
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炖1分钟，尝一下咸淡，进行调味，起锅
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美美的冬日暖身羊肉就做好啦，很嫩
小贴士
1.请买羊前腿肉，嫩
2.中火炖，大火会导致肉老
3.炖的过程中只能加热水，不能加冷水，防止肉老
2.中火炖，大火会导致肉老
3.炖的过程中只能加热水，不能加冷水，防止肉老
