普罗旺斯炖菜

土豆，南瓜，山药，芋头，红薯切块备用。
可以按自己喜好添加根茎类蔬菜，但千万不要放绿叶菜，会炖烂的。

洋葱切丝，蒜不去皮微拍，西红柿切丁。

迷迭香，百里香，罗勒，柠檬碎混合，用热水充分浸泡(如果是新鲜香草洗净即可)
干香菇泡发(也可以用鲜香菇或花菇)

热锅凉油，将步骤1的材料放入，炒至上色后，倒出备用。

热锅，煸炒洋葱和蒜，加一勺白砂糖上色。

放入西红柿，炒至变软出汤

放入炒好的食材，加水至与食材相平，加入适量淀粉，转大火将水烧开。

水开后，将香料和香菇连水一起倒入。加糖，盐，香油调味。
中火炖煮20分钟。

炖至食材软烂，出锅。