麻辣兔腿

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用料  

兔腿 2只
干辣椒 10个
1根
3片
5瓣
大料 2瓣
生抽 2勺
料酒 2勺
白糖 20克
郫县豆瓣酱 1勺
香叶 2片
草果 2个
小茴香 一小撮

麻辣兔腿的做法  

  1. 兔腿洗净,剁成小块

    麻辣兔腿的做法 步骤1
  2. 沸水去除血水,捞出冲凉水洗净浮沫

    麻辣兔腿的做法 步骤2
  3. 准备配菜

    麻辣兔腿的做法 步骤3
  4. 锅中放油,加入干调翻炒出香味

    麻辣兔腿的做法 步骤4
  5. 加入郫县豆瓣酱炒出红油

    麻辣兔腿的做法 步骤5
  6. 下入兔腿翻炒上色

    麻辣兔腿的做法 步骤6
  7. 加入生抽,料酒,糖

    麻辣兔腿的做法 步骤7
  8. 加入开水,炖1小时

    麻辣兔腿的做法 步骤8
  9. 焅干水分

    麻辣兔腿的做法 步骤9
  10. 盛出装盘

    麻辣兔腿的做法 步骤10

小贴士

兔肉是很瘦的肉,有的兔子肉质偏老,可以尝一下,如果不软烂可以再加入开水继续炖煮即可。

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该菜谱发布于 2020-01-05 21:11:27
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麻辣兔腿的答疑

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