爆炒肥肠

之前自己处理过一次生肥肠，洗到崩溃，所以为了省事直接在市场里买了卤过的肥肠。（那种生肉市场里扬言煮过的肥肠回家后还是需要翻出来清洗的……不要问我怎么知道的）然后切段，焯水，沥干

准备配菜：红黄彩椒各半个，洋葱四分之一个，葱和青蒜增加风味。我加了番茄是因为番茄出汁可以去肥肠的腻，而且多吃番茄抗衰老哦

干辣椒肥肠下锅大火爆炒。

加入部分配菜，继续大火爆炒

加入青红椒和番茄，再炒几秒关火。

这样不辣，却层次饱满的爆炒肥肠就好啦！不会腻也不会辣的。