淮山肉丸汤

2 人做过这道菜
新的一年,煮一锅汤,与家人一起过暖冬~

用料  

猪肉滑 300克
淮山 80克
生抽 适量
花生油 适量
适量
生粉 适量
鸡汤 适量
娃娃菜 1颗
鲜虾 20只
蛋饺 6个
2片
香菜 1根

淮山肉丸汤的做法  

  1. 娃娃菜、香菜洗净待用。淮山蒸熟压成泥。

    淮山肉丸汤的做法 步骤1
  2. 我喜欢手工剁肉肉,你按习惯来就好🤣

    淮山肉丸汤的做法 步骤2
  3. 把淮山泥和猪肉滑混合,加入食盐、生粉、生抽、花生油,顺着一个方向搅拌到肉滑黏糊起劲,然后把肉滑揉成大小均匀的小球状,我的每一个丸子都是称量过的,15克一个,配方量可以做25个(肉丸吃不完可以放冰箱冷冻,下次煮汤时加入)

    淮山肉丸汤的做法 步骤3
  4. 鲜虾洗净,去除虾线和虾枪。

    淮山肉丸汤的做法 步骤4
  5. 锅里放姜片+鸡汤,开火烧开,转中火加入肉丸。

    淮山肉丸汤的做法 步骤5
  6. 放入娃娃菜、虾、蛋饺煮至熟,记得撇一下浮沫哦。

    淮山肉丸汤的做法 步骤6
  7. 转砂锅凹造型😝

    淮山肉丸汤的做法 步骤7
  8. 美食端上餐桌的那一刻最是喜欢,这一锅有汤、有肉、有菜,完美🤩

    淮山肉丸汤的做法 步骤8

小贴士

鸡汤的做法请参考我的菜谱:鸡汤奶白菜!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-01-06 20:28:18
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淮山肉丸汤的答疑

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