童年味道:猪皮冻

八角、花椒掰开用无纺布包好，加入生姜

开水入锅，大火烧开，撇去浮沫，熬煮10分钟待拿筷子一插能插透就行

在熬煮过程中提前将泡好的黄豆切碎，在猪皮冻中加入碎黄豆口感更好

撇干净浮沫，捞出晾凉备用

后面的因为手机木电了，就没有拍照，先看文字吧
等猪皮晾凉后，拿出猪皮用小刀挨个将猪皮上的油脂清理干净，这样可以使猪皮冻吃起来更加清爽不那么油腻

待油脂清理干净后，用剪刀剪成长条状，在一个个用刀切成小粒，可以切的小一些，这样在接下来熬煮中会容易很多

猪皮切成小粒后，放入锅内加热水，熬煮片刻，待猪皮熬化成为胶状后将其捞出放入容器中，冷藏即可。
现在是冬天，在屋里放一夜凝固下来就可以吃啦。