口味健身餐｜低卡土豆香菇烧鸡｜376kcal
0
人做过这道菜
六一的厨房笔记
谁说健身只能吃水煮西兰花水煮鸡胸肉？减脂期也要有味道！
其实热量不高、营养比例合理的所有餐食都可以叫健身餐啦。
—————
完全按本食谱用料的话总热量 376 kcal。蛋白质30.3g，脂肪8.6g，碳水46g。
—————
如果盐量控制得很严格可以免去放生抽老抽。
不吃辣可以免去放小米椒和干辣椒。
八角桂皮香叶可放可不放，有香菇在口味都不会太差。
因为我是想在减脂的同时保肌肉，所以单餐的蛋白质都很充足，想减脂的妹子可以酌情减量。
其实热量不高、营养比例合理的所有餐食都可以叫健身餐啦。
—————
完全按本食谱用料的话总热量 376 kcal。蛋白质30.3g，脂肪8.6g，碳水46g。
—————
如果盐量控制得很严格可以免去放生抽老抽。
不吃辣可以免去放小米椒和干辣椒。
八角桂皮香叶可放可不放，有香菇在口味都不会太差。
因为我是想在减脂的同时保肌肉，所以单餐的蛋白质都很充足，想减脂的妹子可以酌情减量。
用料
| 鸡腿肉丁 | 120g |
| 土豆 | 220g（半个大土豆+一个小土豆） |
| 香菇 | 40g（两朵） |
| 盐 | 2.5克 |
| 酱油 | 2g（一小茶勺） |
| 低盐生抽 | 2g |
| 橄榄油 | 1.5ml |
| 小米椒 | 1个 |
| 白胡椒 | 1克 |
| 葱姜蒜 | 看个人喜好 |
| 八角桂皮香叶 | 随意抓了一把 |
| 不粘锅 |
口味健身餐｜低卡土豆香菇烧鸡｜376kcal的做法
-
所有的食材⬆️土豆220g，焯了三分钟水，不焯的话卖相会好看很多，但是我喜欢吃土豆泥一样的口感，所以把土豆先煮了一道。鸡腿肉丁120g，用1g盐、1g黑胡椒、2g酱油、2g生抽、2g料酒腌制10-15分钟左右。香菇切片。葱椒蒜辣椒随意切。
-
锅烧热之后在锅底喷1.5ml油。稍微烧热一下就准备下锅。我用的是喷雾式油壶，压一泵大概0.1ml，所以能精准计算油量。
-
按图上按顺序下锅
-
葱椒蒜和香料用小火炒，因为油很少还是容易粘锅或者糊。炒香下鸡肉，转大火。炒到肉变白下香菇。香菇炒到断生下土豆。手边可以准备一碗水，锅里实在太干炒不动就加水，不要补油。
-
下完土豆搅和一下就可以加水了。加到正好没过食材，盖上锅盖，用中火焖15-20分钟。（我腌肉的时候忘记放酱油了，所以放水的时候补了点酱油）
-
焖到水干了至少2/3可以揭锅盖转大火，这个时候在加1-1.5g盐进去。快出锅时把香料都夹出来就完工了。
小贴士
可以根据土豆多少来搭配米饭。这次用的土豆很多，够一餐碳水含量了，所以没有搭配米饭。
这是本社畜带去公司的便当，一般还会在食堂或者沙拉店买个蔬菜，保证三大营养均衡。
一般用一个小土豆（约50g左右）来做的话口味也差不多，我会选择另外搭配55g-65g糙米。
切记土豆焯水的话最后就会焖成卖相真的不太好看的土豆泥🤦♀️（但是这样真的很好吃鸭w
这是本社畜带去公司的便当，一般还会在食堂或者沙拉店买个蔬菜，保证三大营养均衡。
一般用一个小土豆（约50g左右）来做的话口味也差不多，我会选择另外搭配55g-65g糙米。
切记土豆焯水的话最后就会焖成卖相真的不太好看的土豆泥🤦♀️（但是这样真的很好吃鸭w
