香浓奥利奥咸奶油黑巧克力盒子蛋糕
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吴岚岚
用料
| 蛋糕胚部分 | |
| 盐 | 1克 |
| 黑巧克力 | 33克 |
| 鸡蛋黄 | 4个 |
| 鸡蛋清 | 4个 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 食用油 | 40克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 糖粉 | 15克（蛋黄） |
| 白砂糖 | 42克（蛋清） |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 奶油部分 | |
| 奶油 | 380克 |
| 糖粉 | 16克 |
| 奥利奥碎 | 40克（奶油里） |
| 奥利奥碎 | 适量（撒在表面） |
| 盐 | 1.3克 |
香浓奥利奥咸奶油黑巧克力盒子蛋糕的做法
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将糖粉15克、可可粉15克、黑巧克力33克、牛奶70克、食用油40克、盐1克，全部倒入碗里，小火隔水搅拌，直到均匀，充分融合。
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趁热筛入40克蛋糕粉，Z字形搅拌均匀，因为是热的倒入，烤好后，表面会亮亮的！
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加入4个蛋黄，搅拌均匀，备用
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蛋清按照戚风蛋糕的方法打发！湿性发泡即可，尽量让蛋糕胚嫩嫩的，
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蛋清和巧克力蛋糕液按照戚风蛋糕的方法充分翻拌，尽量不要消泡，然后倒入金色方盘，方盘提前垫好蛋糕纸。160度预热5分钟，上下火160度18分钟，根据自己烤箱的性格来判断。
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奶油加入糖粉、盐，打发至轻度纹路
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加入40克奥利奥碎继续打发，打发至固定纹路不流动即可。装入裱花袋，备用。
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蛋糕胚凉透后，根据盒子的大小切块，一层蛋糕胚，一层奥利奥奶油，一层奥利奥碎，这样往复两层，即可！放入冰箱，第二天吃，炒鸡美味！苦中带甜，甜中有咸，奶油冰凉，蛋糕香嫩！
