米酒

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用料  

糯米 500克
水(蒸米 600克
凉开水(拌酒曲 125克
酒曲 半袋

米酒的做法  

  1. 米泡一晚至手可捏碎,放入蒸锅40分钟,放凉至不烫手,倒入酒曲和水,摇晃均匀。夏天3天,冬天一周

  2. 糯米粉50,开水30。做小汤圆

小贴士

饭团飘浮是最甜的时候,随后酒味变大甜味减少
 
该菜谱发布于 2020-01-07 10:34:32
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