牛肉薯蓉挞（法式咸派）
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人做过这道菜
玥酱要吃双层芝士蛋糕
用料
| 挞皮： | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 糖 | 2.5克 |
| 冷水/牛奶 | 60-70克 |
| 馅料A： | |
| 牛肉 | 100克 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 油 | 少量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 黑胡椒酱 | 1勺 |
| 馅料B： | |
| 土豆 | 1个 |
| 黄油 | 3克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 馅料C： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 淡奶油 | 40克 |
牛肉薯蓉挞（法式咸派）的做法
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面粉和盐、糖混合，黄油切丁，抓匀，加水和成面团，擀平铺在模具中，扎洞，冷冻半小时。200度10分钟。
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馅料A：牛肉打馅，洋葱切丁，调味炒熟。 馅料B：土豆切丁，微波炉高火6分钟，加黄油、黑胡椒、盐打成土豆泥。和馅料A拌匀。 馅料C：鸡蛋、淡奶油、牛奶拌匀。
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把拌匀的馅料A和B压入烤过10分钟的挞皮，倒入馅料C。
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200度上下火，先盖锡纸烤20分钟，拿掉锡纸加些马苏里拉奶酪，烤15分钟。
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出炉
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趁热吃很香，但不太好切~
小贴士
不喜欢马苏里拉芝士，可以盖锡纸烤30分钟，取掉锡纸再烤5-10分钟。
