BrownieCookies
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人做过这道菜
Wynn_Xing
喜欢cooking tree的拍摄方式，这个饼干真的是让我和儿子隔着屏幕都在流口水，儿子说什么都要我做出来，不过博主给的量都比较大，视频只做了1/4的量，我也试做过，但是我只做了一半的量，做了21块饼干出来，所以大概会遇到的问题我会在最后统一进行说明，做之前请一定要看哟，这会加大你成品的美观度和成功率！
用料
| Brownie部分 | |
| 黑巧克力（烘焙用） | 150克 |
| 无盐黄油 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红糖 | 55克 |
| 榛子酱 | 50克 |
| 香草精 | 3克 |
| 中筋面粉 | 60克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 小苏打 | 1克 |
| 饼干部分 | |
| 无盐黄油 | 75克 |
| 糖粉 | 55克 |
| 盐 | 1克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 香草精 | 2克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
BrownieCookies的做法
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视频中配料表
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先做布朗尼部分，黑巧和黄油可以称在一起
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微波30秒（小贴士：如果这两个都是刚从冰箱里拿出来，那就不是30秒了，差不多一分钟吧，特别是冬天）
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然后将红糖和鸡蛋混合打到出现均匀泡沫，不需要打发
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然后加入融化好的巧克力混合均匀
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加入香草精和榛子酱
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混合均匀的状态
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筛入粉类，混合均匀
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然后盖上保鲜膜冷藏一小时
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接着操作饼干部分，黄油软化
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加入糖粉和盐混合均匀
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再分次加入蛋液，使其充分乳化，最后加入低筋面粉切拌碾压均匀
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放保鲜袋或包保鲜膜放冰箱冷藏一小时
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1小时后，饼干面团分7g一个
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布朗尼面团分10g一个
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然后包好
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压平，放进烤盘，160度12分钟
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出炉
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成品照片
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再来一个
小贴士
布朗尼部分：巧克力黄油融化后混合蛋液时，如果是冬天室温达不到25度，强烈建议使用水域加热，不然会凝固很快！
塑形部分：包之前，先捏一捏，软化一下，否则在压扁的时候会很尴尬😅，然后中间凹一点，因为考的时候中间会膨胀
塑形部分：包之前，先捏一捏，软化一下，否则在压扁的时候会很尴尬😅，然后中间凹一点，因为考的时候中间会膨胀
