口味健身餐｜低卡烤孜然牛肉｜260kcal

Name: 口味健身餐｜低卡烤孜然牛肉｜260kcal
Ingredients: 132克（切了一块比较大的牛排）牛肉; 100g（大概2-3层）洋葱; 一大把孜然粉; 2.5克盐; 2g酱油; 2g减盐生抽; 1g料酒; 任意黑胡椒粉; 任意辣椒粉; 任意葱姜蒜; 一点点（因为含盐）烧烤粉; 随意小米椒; 烤箱

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六一的厨房笔记

谁说健身只能吃水煮西兰花水煮鸡胸肉？减脂期也要有味道！

热量不高、营养比例合理的所有餐食都可以叫健身餐。

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完全按本食谱用料的话总热量 260kcal（包含调料、油）。蛋白质28.4g，脂肪9.3g，碳水16.8g。

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如果盐量控制得很严格可以免去放生抽老抽。
不吃辣可以免去放小米椒和辣椒粉，孜然和黑胡椒调味足矣。

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备菜10分钟，腌制15分钟，进烤箱7.5分钟，还算比较快手的菜了。

用料

牛肉	132克（切了一块比较大的牛排）
洋葱	100g（大概2-3层）
孜然粉	一大把
盐	2.5克
酱油	2g
减盐生抽	2g
料酒	1g
黑胡椒粉	任意
辣椒粉	任意
葱姜蒜	任意
烧烤粉	一点点（因为含盐）
小米椒	随意
烤箱

口味健身餐｜低卡烤孜然牛肉｜260kcal的做法

所有的调料配料⬆️牛肉先切薄片，用2g盐、一小勺酱油一小勺料酒、一点点烧烤粉、孜然黑胡椒辣椒粉若干腌制15分钟。烧烤粉可以用五香粉代替，不过有没有都无所谓，孜然才是配料c位。牛肉一定要切得很薄，一是腌制起来易进味道，二是容易熟比较嫩。
洋葱我是一层一层拨着用的。切丁铺满烤盘底。
牛肉腌好之后把切好的姜蒜辣椒丢进去，加一勺油（2g左右，见图）拌匀。
把牛肉平铺在洋葱上。
用勺子往牛肉上淋大概这么多水，保证牛肉表面看起来比较blingbling的（步骤4的图其实是加水之后的）。
烤箱180度预热后把烤盘放进去（我有烤箱温度计，预热到180度花了7-8分钟左右）。180度烤5分钟左右拎出来把葱丢进去，拌一拌。这个时候牛肉其实已经差不多熟了，可以夹一块小的试一下味道，如果觉得淡，可以在这一步补一点烧烤粉。ps如果有锡纸盒盖上烤会更嫩！！
拌匀后，再烤2-2.5分钟即可出锅。
搭配的主食是一个烤贝贝南瓜（107g），这一餐的总热量是260+97=357kcal～这么低热量纯粹因为选择的碳水（南瓜）热量很低，其实这道菜搭糙米饭更美滋滋(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)