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土豆炖排骨（口感软糯）

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排骨光用水焯一下的话，每次土豆都烂了，排骨也不够熟，这次排骨先煮成5分熟，土豆买的特别大的老土豆，颜色发黄，口感软绵

用料  

排骨 500克
土豆 3个
八角 2个
葱 半根
姜 5片
蒜 3瓣
老抽 2勺
生抽 1勺
盐 3克

土豆炖排骨（口感软糯）的做法  

  1. 土豆切块洗净，排骨冷水下锅，煮40分钟（水开撇出血沫）

    土豆炖排骨（口感软糯）的做法 步骤1

  2. 油热放入葱姜蒜，翻炒10秒

    土豆炖排骨（口感软糯）的做法 步骤2

  3. 加入土豆，翻炒30秒

    土豆炖排骨（口感软糯）的做法 步骤3

  4. 加入生抽、老抽、盐，炒至土豆染成酱油色

    土豆炖排骨（口感软糯）的做法 步骤4

  5. 加入排骨，炒至排骨染色

    土豆炖排骨（口感软糯）的做法 步骤5

  6. 加入煮排骨的水，不够的话加入热水，莫过排骨，大火炖20分钟，期间用筷子插入排骨和土豆，试熟的程度，土豆筷子一夹就碎了就好了

    土豆炖排骨（口感软糯）的做法 步骤6

  7. 装盘

    土豆炖排骨（口感软糯）的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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土豆炖排骨（口感软糯）相关分类

家常菜 红烧
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该菜谱发布于 2020-01-08 12:32:03
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