每粒米都裹蛋的蚝油炒饭
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人做过这道菜
sunflower82
全家大小都爱吃（玉米粒随机添加）
用料
每粒米都裹蛋的蚝油炒饭的做法
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冰箱里隔夜米饭，稍微冷硬一点最佳
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两颗蛋打碎，蛋液倒入米饭中均匀揉捏
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青豆和胡萝卜提前焯水（胡萝卜切碎或者刨碎丝）很重要，炒饭最后柔软细腻就有胡萝卜碎的功劳
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午餐肉切小丁待用
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先炒青豆胡萝卜碎后加入午餐肉丁（不要放盐不要放鸡精等）炒完捞起待用
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之前揉捏好的裹蛋液米饭中火翻炒，随后加入之前的青豆胡萝卜午餐肉一起翻炒。
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炒到基本比较干燥的情况下，加蚝油两勺（根据个人喜好调味），白胡椒少许，老抽一点点上色。再次翻炒均匀后出锅。
小贴士
胡萝卜碎焯水后比较绵甜，和米饭拌匀一起后，口感会细腻柔软，很适合孩子和老人吃哦。【封面图不是我的，饭一炒出来就被抢光了，没来得及拍照，上网找了一张😂】
