把白糖10秒/速度10打成糖粉。
取3克咖啡用10-15ml开水泡融化。
主锅里放入椰子油(冬天呈固态,夏天呈液态)、糖分、鸡蛋和泡好的咖啡,2分钟/速度3打发。
再往主锅里筛入低筋面粉、小苏打和无铝泡打粉,30秒/速度3混合,刮一下锅壁上的材料,再30秒/速度3-6混合。再撒入核桃碎。
倒出面团,用手轻轻揉成团 ,分成30克/个的小球,搓圆放在铺了油纸的烤盘上,再用中间的三根手指按扁,放块核桃仁。
烤箱设定180度,上下火中层烤20-25分钟,就做好了。
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