网红三色皮蛋
7.4
综合评分
21
人做过这道菜
泠风微雨
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 自制料汁 | 一碗 |
网红三色皮蛋的做法
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皮蛋切成8角，尖尖向上摆好，（玻璃盒一定记得刷油，每个面都要刷哦）火腿切成4条，尖朝下摆好
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鸡蛋，蛋清蛋黄分开备用
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蛋清加入摆好的容器中，上锅蒸10分钟
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镜头被蒸汽搞得看不清，等蛋白凝固，蛋黄倒入饭盒中，晃动一下，铺平后继续蒸5分钟左右
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小米辣，蒜蓉，香菜，切碎，加入生抽，醋，耗油，搅拌均匀
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脱模，晾一下，切成条，可以吃了
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～
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这个蘸汁是我一切凉菜的灵魂，哈哈
小贴士
大家做的时候根据自己的容器大小来看放多少鸡蛋，如果看着蛋液少，可以多放鸡蛋，这样的分层更明显，更好看一些(｡･ω･｡)ﾉ♡
