用清水将牛肉洗一遍将牛肉去掉筋膜后切成小块、柠檬切片用清水在流水下冲一遍将柠檬、牛肉块在清水中浸泡两个小时(换水三次)
将牛肉块在沸水中焯5分钟(去腥)捞出牛肉块在流水中冲去浮沫锅中换清水煮沸再将牛肉、柠檬片放入锅中中小火煮50分钟(依据肉块的大小调整时间)将肉捞出放凉后,装入保鲜膜中用擀面杖擀出纹路再用手将牛肉撕成条状
将牛肉条放入炒锅中,小火不停翻炒直至没有水分(图片颜色略深,不要炒太干)
将牛肉条放入研磨机中5秒转3次成肉松状,装罐,冷藏。
上传你做的牛肉松 - 零添加辅食