顿顿不剩的酥脆炸鸡柳，满足爱吃炸鸡的味蕾
6.7
综合评分
18
人做过这道菜
洵淳妈妈
作为一个吃货来说，这个炸鸡柳绝对是每次逛街必备之选啊，不过价格不是很便宜，毕竟20块钱就能买2斤鸡胸肉了，还是正大的，所以对于我来说省钱比什么都重要，别嫌我庸俗哈，我本就是一个庸俗的人，我们家高师傅八块十块的鸡柳根本不能满足的他的胃，为了节约自己动手
其实我的第一种拌法用不了多少面粉和淀粉的，少量添加就好，实在觉得这样麻烦的可以做用第二种方法，注意，第一种方法刚开始是黏黏糊糊的，后来就越来越干了，不麻烦的，我一般掺两次就可以了，熟能生巧对吧，两种方法，哪个方便哪个来
其实我的第一种拌法用不了多少面粉和淀粉的，少量添加就好，实在觉得这样麻烦的可以做用第二种方法，注意，第一种方法刚开始是黏黏糊糊的，后来就越来越干了，不麻烦的，我一般掺两次就可以了，熟能生巧对吧，两种方法，哪个方便哪个来
用料
顿顿不剩的酥脆炸鸡柳，满足爱吃炸鸡的味蕾的做法
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鸡胸肉切条，放入盆中，加味达美、盐、白胡椒粉拌匀，腌制10－15分钟
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在腌制好的鸡柳中打入一个鸡蛋拌匀，然后面粉和淀粉按照比例1:1往里面加入，不过搅拌是个慢活，因为刚开始加入会比较粘稠，不过越加越搅拌，会慢慢看到成小个的面粒粒，这样就基本搅拌好了
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还有一个办法就是拿三个碗，一个碗面粉，一个碗淀粉，一个碗鸡蛋，（不要把鸡蛋打进腌制的鸡柳里了），用筷子夹一根鸡柳先沾面粉，然后再沾鸡蛋，最后再沾淀粉，这样一遍一遍的重复，把鸡柳全部沾完，最好是摆放整齐，不要堆在一起容易沾在一起，因为这种方法裹粉比较少，蛋液比较容易渗透，裹好一部分炸一部分，这样就不会沾在一起啦
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油热下锅炸，炸制图片颜色就可以捞出了，酥酥脆脆特别可口，根本停不下来，我儿子还喜欢沾番茄酱吃，来碗米饭摆摆碗放上番茄酱，就像脆皮鸡米饭一样，我可以吃一大碗的
小贴士
1、这个鸡柳不同于外面卖的鸡柳，是酥脆的，比较像肯德基的夹汉堡的鸡肉，鸡腿的那种外裹粉，很好吃的
2、我比较喜欢第一种搅拌方法，这样不是很均匀的那种，鸡柳身上裹粉不同，出来比较有层次感，不需要面包糠来增加层次感
3、建议使用马铃薯淀粉，如果没有你，红薯淀粉也可以，玉米淀粉我觉得不太好用
4、鸡胸肉大小不同，面粉和淀粉的使用量也不同，就按照比例1:1就行，目测就可以的，不用那么精准的
欢迎大家交作业交流哈，我分享出我的做法，希望大家也可以做出好吃的鸡柳，其实更像酥肉
2、我比较喜欢第一种搅拌方法，这样不是很均匀的那种，鸡柳身上裹粉不同，出来比较有层次感，不需要面包糠来增加层次感
3、建议使用马铃薯淀粉，如果没有你，红薯淀粉也可以，玉米淀粉我觉得不太好用
4、鸡胸肉大小不同，面粉和淀粉的使用量也不同，就按照比例1:1就行，目测就可以的，不用那么精准的
欢迎大家交作业交流哈，我分享出我的做法，希望大家也可以做出好吃的鸡柳，其实更像酥肉
