紫薯水晶饼

紫薯洗净放入锅里煮熟，捞出，放凉之后去皮，捣碎成紫薯泥。

捣碎的紫薯泥倒入平底锅，然后放入白砂糖，炒至白砂糖溶解，然后加入玉米油，中小火翻炒，让紫薯泥完全吸收油，变干能揉搓成团不散即可出锅。

炒的紫薯泥放凉之后，可以用一个大盘子摊开，更容易放凉。

接着做水晶皮，400克的水加入白砂糖煮沸，让白砂糖溶解。

白鲨水晶虾饺粉，倒入盘子，加入煮沸的糖水搅拌均匀，揉搓成光滑的面团。

分成20克一个的小团，然后用擀面杖擀薄；水晶饼的皮就做好了。

擀好的水晶皮放入，紫薯馅30克，包裹

放入模具，压出自己喜欢的造型。

蒸锅倒入适量的清水煮沸，隔水蒸15分钟即可。说明一下，我这个蒸锅是按美味蒸是30分钟，水煮沸约3分钟，然后放入蒸锅，在调时间，所以看见上面显示26分钟。蒸15分钟即可哦。