炒五花肉 | |
五花肉 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
土豆 | 1个 |
豆角 | 1把 |
大葱 | 2段 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
辣椒 | 2个 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
味精 | 少许 |
面团 | |
面粉 | 300g |
酵母 | 3g |
温水 | 170g |
白糖 | 少许 |
酱油 | 勺 |
1⃣️盆中放入面粉、酵母、白糖、温水、搅成面絮状,揉成面团,盖保鲜膜醒发至2倍大。
🔸醒发好的面团揉搓排气,擀成大面饼,均匀的涂上一层玉米油、少许盐。
🔸面饼两面对折再对折,再切成均匀的长块,拉一下拧成麻花小面剂。
2⃣️土豆一个(切好)、豆角一把(切段)备用
3⃣️热锅放油,煸炒五花肉,煸出油即可。
4⃣️锅中留少许油,加入大葱段、姜、蒜、辣椒🌶️翻炒几下,加切好的土豆和豆角。
5⃣️加半勺老抽、一勺生抽、豆瓣酱一勺。加水没过菜。加适量盐和味精调味,大火烧。
6⃣️把饼子或者卷子码在锅里。盖盖子小火煮15分钟左右。即可
排骨版记得用糖炒一下排骨
炒好的排骨先煮10分钟,再盖上饼煮15分钟左右即可
好香~~~