YOYO纯手工阿胶糕零失败做法

第一步 ：吃的东西一定要干净卫生，煮沸 擦干 放凉

用黄酒浸泡
为什么我们不打粉，要黄酒泡24小时以上
1.黄酒的营养慢慢渗透到阿胶
2.去除阿胶本身的腥味
3.有了黄酒才能把阿胶的效果发挥出来，相当于药引子一样！！达到最佳效果！

好阿胶就是这样哦，瞧瞧浸泡了两天的阿胶像不像一锅唯美的山水画每一锅都有白色豆油析出物这是辨别高品质阿胶的标志哟

老黄冰糖有补中益气，养阴生津，和胃润肺，止咳化痰的功效能清心泻火，清热除烦能够消除血液中的热毒还能润喉去燥这也是我做的阿胶糕不上火的原因之一

在家精心准备的红枣一个原则：新疆若羌鲜枣 特点：贵 小 不好切 费人工最重要不可提前准备因为红枣太早剪开会和空气接触，导致口感变酸！

每一颗核桃都是亲自挑选现剥只留好仁颗颗精选，粒粒饱满品种更是精益求精再熬前炒香～

大颗粒红枸杞 具有多种保健功效药食两用食物，适量食用有益健康，有清肝明目的效果

全部辅料都是我精​挑‎细‎选​好材‎料   遵​循古​法‎熬​制‎ 0添​加‎   而且​最‎重‎要的​一定​是​用心‎～

小火慢熬两个小时，不断搅拌加入慢慢熬化至挂小旗

我喜欢去戳破液皮，期待完美的挂旗，熬胶的过程很像人生需要用心经营 需要耐心等待

可以下辅料了，先下核桃在下红枣

再放黑芝麻 关火，开始均匀搅拌

出锅撒花～🌸
看到这一根根细小的拉丝了吗
这可是满满的胶原蛋白我们女孩纸的最爱！

放入切条盘，压板压实后冷却十小时

我开始切片啦～没有任何凝固剂、添加剂纯靠阿胶本身的胶质将所有食材自然粘合在一起纯手工❤

YOYO把一片片包好糯米纸的阿胶糕  再一片片的装进干净卫生的食品级封口袋中，耐心细心做好每一片阿胶糕，只为食得方便，食得放心😊

【装袋啦】
每一片独立包装，方便携带！
出差来一块，饿了来一块[呲牙]

开心开心 满满的成就感😛😛