酱肉
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人做过这道菜
朵朵妈咪_clam
用料
| 五花肉 | 适量 |
| 各种大料 | 适量 |
| 生抽，老抽、高度白酒酒，糖、 | |
| 大葱，蒜苗，香菜、洋葱、生姜，红萝卜 |
酱肉的做法
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五花肉洗干净，晾干水分
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高度白酒均匀的涂抹五花肉
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锅内加适量的水下入葱姜蒜，洋葱香菜和萝卜
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小火十分钟熬出香味捞出，（一定要捞净，有残渣会导致后期的腌肉变质）留蔬菜水再次烧开。
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把大料加入蔬菜水中小火熬制10分钟，加入生抽，老抽，糖
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汤汁熬好一定要晾凉了再倒入五花肉中，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏，两天上下换一次位置，盐六天
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盐好后，捞出用手挤干上面的水分和大料
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找个通风阳光好的地方晾晒一个礼拜
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这是晾好后的肉，不要太硬
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超了一块，超香！
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加入红椒和香菇，很下饭
小贴士
蒸着吃更香
