九蒸九晒黑芝麻丸（防脱，补肾）

黑芝麻加入适量清水反复淘洗几遍，把浮在芝麻表面的灰尘冲洗干净，把瘪芝麻捞出去扔掉（后面还有蒸晒过挑芝麻的一步），我先生用的密度特别小的漏网勺，这样捞瘪芝麻更好用。（某宝就有）

淘洗干净的芝麻沥干水份入蒸屉开蒸，柴火地锅的火力见过的都知道他的威猛程度，几分钟的时间一大锅水就会翻滚，水开之后把蒸屉一层层的放在锅上（先生语录：水开之后放芝麻等于烤箱烤面包预热烤箱，让芝麻立马感受到火热温度），每次都蒸100分钟，完全蒸透，第一次就会看到水里漂浮的芝麻油脂，火力大才会这样，没有地锅条件的可以用燃气替代，个人认为要比电锅热度均匀且火力大。

每次蒸透后的芝麻，打开蒸盖芝麻香味扑鼻，（你确定不想偷吃几粒😂）用蒸布把芝麻包裹好放入蒸屉，这样不容易漏撒芝麻（不要包的太严实，影响透气，轻轻的把蒸布搭在最上面即可）。

老舅的院子里用钢管焊支的铁架（先生无所不能，焊接和焊工师傅共同完成，又get一项技能），把农家晾晒粮食的竹蓖棚在钢管支架上，然后铺上大块的蒸布，把蒸好的芝麻倒在上面接受阳光的沐浴。

热气腾腾的芝麻倒在晾晒架上用最快的速度扒开，是为了让热气赶紧散去，这样芝麻晒的过程更能快速的晒干，才能更好的吸收太阳之精华。（木耙子也是自制的，纯实木，无污染）。随着热气翻上来的香味依旧诱人。

处女座男人上线完美无处不在，在摊好的芝麻群开始挑拣不顺眼的瘪芝麻出来（他说：一切为了健康，我无力反驳）。

来一组大片，壮观的黑芝麻（密集恐惧症慎入）😄

这是蒸晒第七天的芝麻，经过时间的沉淀和阳光的洗礼，已经褪去了纯黑呈黑褐色。

蒸晒九次后的芝麻用小火炒香，清瘦的芝麻在翻炒中变得圆润，炒不熟香味不够，超过了味道发苦，芝麻在锅里有的开始爆皮，总之——“恰到好处”为宗旨。

考验体力的时候到了，有过从军的经历外加撸铁，手推石磨先生笑言：“权当来个全套的肱二头肌训练”，几个小时的磨推下来，大冬天的也是也只剩个短袖了😂😂

石磨把黑芝麻油脂都磨出来了，细腻中会夹杂着颗粒嚼劲，我喜欢有颗粒状的芝麻丸，每次磨出来的芝麻酱都会把握尺度，芝麻颗粒和芝麻泥并存，反复试验，这个口感最佳。（有的朋友问没有石磨可不可以用电动打粉机或是破壁机研磨杯替代，我觉得芝麻丸的精髓其中有磨的成分，还是石磨首选）。

开始炼蜜（此道工序命名——甜蜜蜜）
炼蜜的工艺
嫩蜜：系指蜂蜜加热至105～115℃而得的制品。嫩蜜色泽无明显变化，稍有粘性。
中蜜：系指蜂蜜加热至116～118℃，满锅内出现均匀淡黄色细气泡的制品，用手指捻之多有粘性，但两手指分开时无长白丝出现。
老蜜：系指蜂蜜加热至119～122℃，出现有较大的红棕色气泡时的制品，老蜜粘性强，两手指捻之出现白丝，滴入冷水中成边缘清楚的团状。
山东的冬季炼蜜多为中蜜。

当甜蜜蜜遇上石磨芝麻泥，榉木杖打三百让其均匀融合，让泥中有蜜，香中有甜。（这味道无人抗拒）

丸子一个10克左右，可以±1克，（追求完美的处女座控制在0.001克咱也不敢说），就是这么圆。制成丸子的目的就是为了方便食用，容易坚持，再好的东西没能坚持也是白费。

细微的慢功夫，搓到怀疑人生，搓到眼中除了“丹”啥都看不见。

做足九蒸九晒的芝麻丸掰开里面的芝麻芯是褐色的，有芝麻泥和微小颗粒状，口感完美！

来张大图，近距离观察一下，以供辨别真假是否九蒸九晒。

我用的13*13的丸子专用锡纸（其他尺寸小的不好包，大的太浪费），没加防油纸是为了让芝麻丸里的油脂释放出来，口感不油腻更好吃。

13*13搭配10克芝麻丸，完美拍档

包装完毕，放眼望去除了“壕”没啥了，品上一丸，除了美味没啥了。

这种包装，除了美观还更易打开，和普通圆形包装相比每次打开节省两秒，毕竟时间就是金钱。

养生注重的是天人合一， 因为每个人的吸收力不同，所以有的快，有的则慢。贵在坚持，坚持食用，会慢慢发现身体的改变。养生就是不治已病治未，有什么养生话题我们可以共同探讨，步骤不清楚的也可以随时咨询，定会知无不言。