西红柿营养丰富,具有生津止渴、开胃消食、消炎抑菌、预防癌症、预防心血管疾病、延缓衰老的功效,对于暑热消渴、消化不良、食欲不振、免疫力低下、高血脂、高血压、皮肤粗糙等有辅助治疗的功效。
但是西红柿有一种特殊的味道,令很多人都难以接受它。小宝宝的味觉更是灵敏,所以厌恶西红柿的小宝宝也就特别多。这可愁坏了很多宝妈。千万不要采取硬喂的方式,因为这样做很容易使孩子一辈子都会厌恶西红柿的。
用日式西红柿水果软糖的制做方法做出来的成品,柔软Q弹,而且西红柿的气味也淡了很多。
就是在乎西红柿气味的大朋友来说,也会轻松享用的。
用料
西红柿果汁
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120克
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水饴
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45克
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白糖
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20克
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吉利丁粉
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15克
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玉米油(涂抹模具用)
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适量
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日式西红柿水果软糖(专门克服西红柿厌恶症.柔软Q弹.健康美味.)的做法
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在制做之前,需要在模具上刷上薄薄的一层玉米油或者橄榄油,以便成品脱模。(这一步骤往往容易被忘掉)
没有模具的友友,可以使用一个方盒子之类的容器。在制做之前也要给盒底涂上一层薄薄的玉米油或者橄榄油,以便成品脱模。
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往一个小锅里倒入120克的西红柿汁。
倒入15克的吉利丁粉,搅拌均匀。
静置5-10分钟。
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再倒入45克(2大匙)的水饴和20克的白糖,搅拌均匀。
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小火煎熬,一边熬一边搅拌,以防糊锅底。
熬到80-90度(锅边起小泡)时关火。
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用匙将熬好的西红柿液盛入模具里。
动作要快一些,因为里边放有吉利丁粉,温度降低到50度左右就开始凝固了。
没有模具的就直接倒入盒里边,待到温度降低之后放入冰箱里冷藏1小时。
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脱模(花朵形)。
将成品从盒里倒出来,切除自己喜欢的大小和形状。
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脱模(甜甜圈形)。用厨房纸擦去油分。
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脱模(小猫形)。用厨房纸擦去油分。
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脱模(猫爪形)用厨房纸擦去油分。
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也可以裹上一层砂糖或者椰蓉。砂糖很容易融化,建议裹上砂糖之后要尽快吃掉!
柔软Q 弹,好吃得停不下来😋
小贴士
1.这个模具的成品的重量为每个5-6克。因为成品比较 Q弹,小宝宝的咀嚼能力和吞咽能力都还较差,给小宝宝吃的话,建议再切小一点的块儿。而且一定要让小宝宝坐着吃,以保安全!
2.水饴可以增加成品的光亮度。甜度只是纯白糖的6成。没有水饴的话,可以再多加20克左右的白糖,甜度要根据个人的喜好做调整。
3.不喜欢白糖的话,可以将白糖换为2大匙的蜂蜜。
4.这里用的是在超市里购入的100%的无盐西红柿果汁,也可以先将新鲜的西红柿榨汁,然后再做成西红柿软糖。
5.除了西红柿之外,也可以利用这个方子制做出各种水果的软糖。
6.这个模具是在日本均100的大创购买的,不知在某宝是否可以购买到。在这里就统一做回答了!
7.吃不完的软糖,装进保鲜袋里,放在冰箱里或者阴凉处保存。争取在1、2天内吃完。